Α-Amýlasa | 9001-19-8

(1) Colorcom Amylase er mjög fjölhæfur ensímblöndur, með fjölbreytt úrval af notkunum í ýmsum atvinnugreinum. Í matvælaiðnaðinum er það mikið notað í brauðframleiðslu til að auka deiggæði, draga úr seigju, flýta fyrir gerjun, auka sykurinnihald og hægja á öldrun brauða.
(2) Í barnamatargeiranum er amýlasi notaður til formeðferðar á kornhráefni. Í bruggiðnaðinum gegnir það mikilvægu hlutverki í sykrun og niðurbroti óbrotinnar sterkju, sem stuðlar að skilvirkri gerjun og bestu losun bragðefna.
(3) Colorcom Amylase nýtist einnig við vökvamyndun og sykrun sterkju við sakarframleiðslu; súrkun og niðurbrot óbrotnaðrar sterkju í efnabók í áfengisiðnaði; niðurbrot sterkju í ávaxtasafavinnslu og bæta síunarhraða; og grænmetisvinnsla, sírópsframleiðsla, karamelluframleiðsla, duftdextrín, glúkósa og önnur vinnsla og framleiðsla.
(4) Colorcom Amylase er notað sem meltingarhjálp við meltingartruflunum af völdum skorts á amýlasa. Sem fóðuraukefni getur það auðveldað meltingu, umbreytt sterkju í sykur í dýrum, aukið orkumagn og aukið fóðurnýtingu.