Própýlen glýkól alginat PGA | 9005-37-2

(1) Colorcom própýlenglýkólalgínat (PGA) er ný tegund af framúrskarandi matvælaaukefni. Það er búið til með djúpri vinnslu algínsýru sem unnin er úr náttúrulegum þangi. Útlitið er hvítt eða ljósgult duft. Það er oft notað sem þykkingarefni, stöðugleika og ýruefni fyrir drykkjarvörur.
(2) Auk þykknunaráhrifa þess hefur própýlenglýkólalgínat amfífíska uppbyggingu yfirborðsvirkra efna, sem og fleytihæfni og froðustöðugleika, og hefur stöðugleikaáhrif á feita kvoða. ; Vegna þess að þessi vara er ójónískt efnasamband er það einnig mjög stöðugt fyrir sumum málmjónum og mun ekki storkna og botna út.
(3) Hvítt eða örlítið gulhvítt trefjaduft eða gróft duft, nánast lyktarlaust og bragðlaust. Það er leysanlegt í vatni og þynntri lífrænni sýrulausn, en óleysanlegt í metanóli, etanóli, benseni og öðrum lífrænum leysum, en að hluta esteraða vöruna er hægt að leysa upp í etanóllausn með minna en 60%. pH-gildi þess er 3-4 (1% vatnslausn), það er auðvelt að gleypa raka, það verður brúnt þegar það er hitað upp í 55 °C, kolsýring á sér stað við 220 °C og öskufall á sér stað við 400 °C. Hlutfallslegur þéttleiki þess er 1,46. Það gelar hvorki né fellur út í súru lausninni með pH 3-4.
(4) Það hefur getu til að standast söltun og er stöðugt fyrir öðrum málmjónum nema kopar, króm, járni (þrígilt), blý, baríum og aðrar jónir sem eru óstöðugar.